「究極の絶品レシピ5選」医師推薦の栄養満点料理で体質改善？

タイプ別おすすめ「濃厚なスープで潤い回復のレシピ」

【陰虚タイプ】におすすめのカキのごまスープ

【陰虚タイプ】

カキのごまスープ
Oyster sesame soup

材料（2人前）

水…500cc
カキ…4個
きゅうり（縦に細切り）…1/2本
小松菜（ざく切り）…2束
豆腐…1/2丁
練りごま（白）…25g
鶏ガラスープの素…小さじ2
塩…少々

手順

① 鍋に水とカキを入れて火をつけ、沸く手前で小松菜、豆腐を入れる。
② 練りごまはゆで汁で軽く溶かしておく。鶏ガラスープの素、塩で味を調えたら火を
止め、溶かした練りごまを加えて混ぜる。
③ 皿に入れ、細切りにしたきゅうりとごまを盛り付けたら完成。

長谷川 守正

医療法人健美会　理事長

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