美味しいものを食べて痩せる?「医師推薦の激ウマレシピ4選」

うまくダイエットをしなければ、キレイに痩せることはできません。これまで2000人以上もの美容の悩みに向き合ってきた医療法人健美会理事長の長谷川守正氏が、おいしい高たんぱくレシピで代謝をあげる方法を紹介します。

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高たんぱく食材で代謝をあげ、メリハリのある体に

たんぱく質には動物性のものと、植物性のものがあります。高たんぱくの食材をピックアップしました。

 

■肉・魚 Meat & Fish ~アミノ酸スコアに注目しましょう

 

アミノ酸スコアは、食べ物に含まれる「たんぱく質」の量と「必須アミノ酸」がバランスよく含まれているかを数字で表した指標です。

 

たんぱく質を含む食品でも、アミノ酸が豊富に含まれていなければ、いくら摂取しても、体にとって有効な働きをしてくれません。しかし、肉・魚類の多くは、アミノ酸スコア100の良質なたんぱく質です。

 

肉類で高たんぱくなものは、ビーフジャーキー、豚ロース、牛ヒレ、鶏ささみ、生ハムなどが挙げられます。牛肉は、赤身を選ぶと脂肪が少ない分、たんぱく質が豊富です。霜降りや合いびき肉は脂肪が多いので注意しましょう。

 

鶏肉は皮を取ることで脂肪分を減らすことができます。豚肉は、炭水化物の代謝に関わるビタミンB1を含み、運動の後にもおすすめです。

 

魚類で高たんぱくなものは、するめ、いわし丸干し、いくら、黒まぐろ赤身、かつお、さば、たら、ホタテ貝柱などが挙げられます。魚の脂質は肉に比べて少なく、摂り過ぎを心配しなくても大丈夫です。

 

■乳製品・卵 Dairy & Egg

 

乳製品は手軽にたんぱく質が摂れる卵はビタミンも豊富乳製品は低脂肪製品を選ぶのがポイントです。

 

パルメザンチーズ、プロセスチーズ、カマンベールチーズ、クリームチーズ、ヨーグルト、牛乳などが高たんぱくといえるでしょう。ギリシャヨーグルトなど、たんぱく質の多さが特徴の商品も増えています。乳製品は商品によって、たんぱく質含有量に差がありますので成分表記で確認してください。

 

のアミノ酸スコアは100で良質なたんぱく質です。なかでも、卵黄は高たんぱくで、ビタミンや、カルシウム、鉄分など健康維持に必要な栄養素が豊富に含まれています。

 

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医療法人健美会 理事長

1984年、名古屋大学医学部を卒業し、名古屋第二赤十字病院整形外科に赴任。

その後、名古屋大学付属病院、岡崎市民病院(形成外科部長)を経て、1999年に「はせがわ整形外科・形成外科(現:元八事整形外科・形成外科)」を開業する。

整形外科、形成外科を専門にこれまで2000人以上の女性の美容の悩みに向き合い、医学的な裏付けに基づいた健康的なダイエットの提案を行っている。

併設している鍼灸院では、鍼灸師たちがダイエットに効果のある美容鍼の施術と、姿勢改善指導も行っている。

著者紹介

連載美ボディメイキングで大人女子に

我慢しない ツラくない 時間をかけない 痛くない わがまま大人女子のための360°美ボディメイキング

我慢しない ツラくない 時間をかけない 痛くない わがまま大人女子のための360°美ボディメイキング

長谷川 守正

幻冬舎MC

360°美ボディは、メリハリが重要! お腹とお尻にピンポイントでアプローチする、「瘦せる」とは違う大人のボディメイク。 大人女子には医療ダイエット! 食事制限を行えば、一時的に体重は減ります。 しかし、やみく…

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