タイプ別おすすめ「食卓を鮮やかにするレシピ」

写真上【血虚タイプ】におすすめのグリーンクラムチャウダー

写真下【気滞タイプ】におすすめのごぼうと玉ねぎの合わせみそスープ

【血虚タイプ】

グリーンクラムチャウダー

Green clam chowder

材料（2人分）

ほうれん草…1束

アサリ…10個位

牛乳…350cc

水…150cc

バター…5g

塩…少々

小麦粉…7g

コンソメ…適量

手順

① 始めにほうれん草1束を下茹でする。そこから小さくカットした50gと牛乳150ccをミキサーにかけペースト状にしておく。

② 鍋にバターを入れて溶けたら小麦粉をふるって入れる。ダマにならないように合わせたら、残りの牛乳を少しずつ入れる。

③ 水と①のペーストを入れて温め、アサリと塩・コンソメを入れて味をみる。器に入れ、

下茹でしておいた残りのほうれん草を盛り付けたら完成。

【気滞タイプ】

ごぼうと玉ねぎの合わせみそスープ

Laying upon miso soup of burdock and onion

材料（2人分）

ごぼう（ささがき）…50g

大根（いちょう切り）…50g

玉ねぎ（ダイス切り）…100g

長ねぎ（小口切り）…1/2本

鶏ミンチ（むね肉）…80g

合わせみそ…30g

水…500cc

オイル…大さじ1

手順

① 鍋にオイルを入れ、火をつけて鶏ミンチをフレーク状に炒める。

② 玉ねぎを入れて半透明になったら、水を加える。続いてごぼう、大根を加えみそを入れる（ごぼうからおだしを取ってもOK）。

③ 器に盛り付け、長ねぎをのせたら完成。

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