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農家だからといって、全ての作物に詳しいわけではない
ちなみに、一般的なイメージとして、米も野菜も果樹も、すべて同じ農業という認識ではないかと思います。でも、例えば建設業と一口にいっても、土木、建築、大工、電気など、業種や経営の在り方は違います。農業も一緒で、米農家とイチゴ農家のように農作物が変わるだけで作業も考え方も異なり、経営方針も変わってきます。
そのため、農家なら農業全般についてなんでも知っているわけではない、とは感じます。じいちゃんとばあちゃんがふたりで農業をしていた頃は、お米以外にもいろいろな野菜をつくっていたので、じいちゃんなら何でも知っていると思っていたのですが、案外そうでもありませんでした。栽培経験のない野菜などは特に、ことごとく「わからない」と返ってきます。
最低限の知識はあると思いますが、おいしいものを効率良く、ちゃんと買い取ってもらえる品質で大量生産できるかという点で言えば、すぐには難しいのだろうと感じます。そして、仕事として利益を求められる農業と家庭菜園は別物です。家庭菜園で当てはまることが、農業では当てはまるとも限らないのです。
米利休
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