経営で大切なのは「資金集め」より「人集め」。「この人は!」と思った人材を逃さない工夫【年商40億円の飲食事業経営者が解説】

経営で大切なのは「資金集め」より「人集め」。「この人は!」と思った人材を逃さない工夫【年商40億円の飲食事業経営者が解説】
(※写真はイメージです/PIXTA)

ビジネスを展開していくうえで、最も大変なことの一つが優秀な人材を集めることです。本記事では、ラーメンの海外進出を手掛け、就任からわずか十数年で年商15億円から40億円へと事業を成長させた(株)麺食の社長・中原誠氏による著書『日本食GLOBALIZATION 日本食の海外進出に挑む外食企業2代目の勝算』(幻冬舎メディアコンサルティング)より一部を抜粋・再編集して、「この人は!」と思った相手を逃さない、人材確保の工夫について解説します。

サラリーマン意識にとらわれていないか?

社長候補としてどんな人を対象と考えているのかといえば、サラリーマン意識のない人です。もしも、候補のなかの誰かにスペインの社長を任せたとします。その人が出張先から日本に戻るときには、飛行機を使います。そのときに、ビジネスクラスを使うか、それともエコノミークラスに抑えるのかは、サラリーマン意識にとらわれていない人なら、自分で判断します。

 

社長を任せるとは、PL(Profitand Loss Statement=損益計算書)とBS(Balance Sheet=貸借対照表)を、自分で見て決めてくださいという意味です。それらを見て会社の状況を把握できていれば、経費はどれぐらい出せるかも計算できるはずです。

 

ところがサラリーマン意識にとらわれている人は、上の人に判断を仰ぎます。でもそれでは経営トップを任せられないのです。

 

少し話を広げると、大学を出て就職活動をするときにも、ある程度その人の本質が出るのかもしれません。「この会社なら潰れないだろう」などの理由で就職先を選んでいる人は、私にとっては魅力的には映りません。仮に就職先の人気ランキングが第1位の企業を選んだとしても、選択理由がランキングが良いからではなく、そこにやりたい仕事があるから、であれば何も問題はありません。とりあえずエントリーシートだけ送っておこうといった行動を取っている人は、少なくとも私の会社には縁がないと思います。

 

まとめるなら、自分の頭で考えた結果として、自分の考え方なり意見をはっきりと持っている人、そんな人がこれから活躍できる人です。いわゆる学校の成績が良いかどうかは、ほとんど関係ありません。だから学歴ではなく、何をどう考えたのかが大切であり、さらには考えてどのような行動を取ってきたのかが、これからは問われるのだと思います。少なくとも、私が次の世代のリーダー役を任せたいと考える人は、自分で考えて判断を下して、行動にまで落とし込める人です。

 

では、そんな人をどうやって見つけることができるのかというと、これはと思った人からは、できる限りエピソードを聞かせてもらうように心がけています。少なくとも20代半ば以降の人であれば、それまでの人生でなんらかの決断を下してきたはずです。右に行くのか、それとも左に進むべきなのか、あるいはいまはとどまる、もしかするとあえて引き下がるべきタイミングもあると思います。いずれにしても、そんなときに、何をどう考えて、どのように決断したのかが重要です。

 

自分で決めて行動したのであれば、結果はあまり問題ではないと思います。うまくいったのならそれでいいし、失敗したとしても考えた結果の失敗であれば、必ずそこから学べます。自分で決めた人なら、必ず学ぼうとするはずです。

 

 

中原 誠

株式会社麺食 社長

 

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本連載は、2025年4月11日に刊行された中原誠氏の著書『日本食GLOBALIZATION 日本食の海外進出に挑む外食企業2代目の勝算』(幻冬舎メディアコンサルティング)から一部抜粋・再編集したものです。

日本食GLOBALIZATION

中原 誠

幻冬舎メディアコンサルティング

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