なぜ銀行は飲食店への融資で「BS」を重視するのか？

ほとんどの人はPLを重視しがちだが・・・

筆者の会社は、飲食店に特化したコンサルティング業務をおこなっていますから、多店舗展開を考えるオーナーさんからもよくご相談を受けます。決算書を見せていただく機会も数多くあるのですが、「もったいない作り方だな」と感じる決算書がとても多いのです。

まず知っていただきたいのが、決算書のBS（バランスシート＝貸借対照表）の重要性です。一般的に、決算書と呼ばれるものには3つあり、それがBS、そして、PL（プロフィット＆ロスステートメント＝損益計算書）、CS（キャッシュ・フローステートメント＝キャッシュ・フロー計算書）です。3つ合わせて「財務三表」という呼ばれ方をすることもあります。

すでに店舗を経営している人であれば、これらの言葉はご存じだと思いますが、ほとんどの人は、会社の儲けが見えるPLの数字ばかりに目が行きがちです。しかし、格付けのシステムの中では、PLよりも決算時の会社の状態を表すBSのほうが重要視されているといっても過言ではありません。

お金の流れは「営業・投資・財務」の3つに分けられる

決算で用いられる決算書には、主にPL・BS・CSという3つの書類があります。これらについて、簡単にご説明しておきましょう。

・PL（損益計算書）

会社が1年間にどのくらい利益を上げたのかを表わすものです。基本的には、「収益」－「費用」＝「利益」という計算を行い、収益と費用を対比しながら、どれだけ儲けたのかを見ていきます。

・BS（貸借対照表）

会社の財政状態（資産・負債・純資産）がどのようになっているのかを表わすものです。その名前のとおり、書式の右側に調達した資金の内訳（負債・純資産）、左側に調達した資金の使われ方（資産＝どのように運用されているのか）が記載され、左右の合計は必ず同じになっています。

・CS（キャッシュ・フロー計算書）

会社の1年間の現金の流れを表すもので、どのくらい入金して、どのくらい出金したかを見ることができます。店舗経営では、営業・投資・財務という3種類のフローに分けてお金の流れをわかりやすくします。

という、経営に関する資金調達から投資・回収まで、1年間の流れを読み取ることができます。