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帝国データバンクの調査によると、2026年1〜10月の給食事業者の倒産件数は12件となり、過去最多を記録した前年同期からほぼ半減しました。2023年のホーユー破綻を機に過度な安売り競争の危険性が共有され、請負単価の見直しや価格転嫁が進んだ結果です。赤字企業の割合も29.0％へ低下し、収益環境の改善傾向が見られます。給食業界における「安さ重視」から「適正価格での安定供給」への転換実態を追います。
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