アイルランド政府食糧庁、ウェスティンホテル横浜と特別コラボレーション…アイリッシュウイスキーとグラスフェッドビーフの贅沢なマリアージュを期間限定で提供

2025.11.2

アイルランド政府食糧庁Bord Bia（ボード・ビア）は、新世代の「ウェルビーイング」を体現するライフスタイルホテル、ウェスティンホテル横浜（The Westin Yokohama）とコラボレーションし、11月1日（土）～30日（日）の期間限定で、ホテルのシグネチャーレストラン「アイアン・ベイ（Iron Bay）」にて、アイルランド産食材の魅力を存分に楽しめる、特別メニューを提供する。以下、PR TIMESより。

アイルランドは、世界で唯一の国家的食品サステナビリティプログラム「Origin Green」に取り組んでおり、国内で生産される食料品や飲料は、安全性や品質はもちろん、持続可能性も厳格に管理されています。

今回のコラボレーションでは、ウェスティンホテル横浜のエグゼクティブシェフ、サラ・マディガン氏が、母国アイルランド産の食材を用いて腕を振るいます。食材のサステナブルな生産背景や環境保全への高い意識で知られるアイルランドの理念は、環境配慮型ホテルとしてグリーンキー認証を取得しているウェスティンホテル横浜の価値観とも深く響き合い、本コラボレーションが実現しました。アイルランド政府食糧庁Bord Bia（ボード・ビア）にとって、ホテルとの初のコラボレーションでもあります。

アイルランドの豊かな食文化と、ウェスティンホテル横浜ならではのラグジュアリーな空間で、特別なひとときをぜひお楽しみください。

23階アイアン・ベイ

アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）協賛　アイリッシュウイスキーと薪火グリルのマリアージュ

「クロナキルティ蒸留所」のアイリッシュウイスキーとアイリッシュグラスフェッドビーフのマリアージュを楽しめる特別コースをご提供いたします。

アイアン・ベイ自慢の薪焼きが生み出す力強さと芳ばしい香りが、秋の旬の食材の旨みを最大限に引き立てる5品のコース。メインディッシュには「アイリッシュビーフサーロイン＆国産牛フィレの薪焼き」をご用意。柔らかな食感の赤身肉で豊富なオメガ3を誇るアイリッシュグラスフェッドビーフと、ジューシーで濃厚な旨みが魅力の国産ビーフを、一皿で食べ比べていただけます。

さらに、クロナキルティウィスキーを効かせたソースと黒にんにくの和風ソース、2種類の味わいで薪火ならではの奥深い美味しさをお楽しみください。

マリアージュするのは、2018年にアイルランド南部コーク州で創業した家族経営のクラフト蒸留所「クロナキルティ蒸留所」のウイスキー。大西洋沿岸の潮風を受ける独自の環境で熟成され、地元産の穀物を用いたクラフトスピリッツを生み出しており、その大麦は、9世代にわたりこの地で農業を営む家族が自家栽培しています。同蒸留所は、環境・地域社会・従業員・経営透明性などを総合的に評価する国際的な認証制度B Corp認証を取得した、EUでも数少ない蒸留所です。

また、11月12日（水）にはクロナキルティ蒸留所のアンバサダー、フィオナ・フラヴィン氏をお招きし、1日限定の特別コースとウイスキーのペアリングをお楽しみいただける、プレミアムディナーイベントを開催いたします。通常コースにさらに1品がプラスされ、メインディッシュは「アイリッシュビーフサーロイン＆横濱ビーフのフィレ」に変更。季節が冬へと移ろうこの時期、食欲の秋の締めくくりに、アイリッシュウイスキーとビーフの豊かなマリアージュをご堪能ください。

【ご提供ウイスキー（一部抜粋）】

クロナキルティ・ポートカスクフィニッシュ

ポートワイン樽で仕上げられ、甘い果実香とまろやかなスパイスが調和する、上品で深みのある味わいが特徴。

クロナキルティ・ギャレーヘッド・シングルモルト

バーボン樽とアグリコールラム樽で4年以上熟成されたシングルモルト。赤い果実とチョコレートのような香りが広がる、華やかでコクのある味わいに、トロピカルなひねりが加わっています。

【開催概要】

日時：2025年11月1日（土）～30日（日）17:30～21:30

料金：ディナーコース（5品）15,000円、アイリッシュウイスキー（グラス）1,900～2,500円（税サ込）

予約：https://x.gd/H6qML

【プレミアムディナーイベント一夜限りの饗宴開催概要】

日時：2025年11月12日（水）19:00～21:30（18:30 ドアオープン）

料金：30,000円（1日限定コース6品+ペアリングウィスキー4種）（税サ込）