年を重ねていくと変わっていく「食の好み」
人は年を重ねていけば、食の好みも変わっていくもの。総務省『家計調査 家計収支編 （2022年平均）』で食費について注目してみると、世帯主70歳以上世帯では、平均よりも「魚介類」「野菜・海藻」「果物」が2ポイント前後高くなる一方で「外食」は5ポイント以上も低くなり、「菓子類」も1ポイント以上減少。「肉類」も0.7％ほど低くなります。年を重ねていくと外食機会が減り、食事においては主菜を魚にする機会が増え、野菜や果物も多くとるようになるようです。
また食材ごとに、平均値を上回るもの、下回るものをまとめたのが下記。あくまでも価格に注目した分類なので、一概にはいえませんが、高齢者のお宅の冷蔵庫で「よく見るもの」と「あまり見ないもの」といえそうです。
【70歳以上の食費：平均を上回る主な食材】
◆平均より0.4％～上回る食材
牛肉（0.46％）
◆平均より0.3％～上回る食材
りんご（0.37％）、
◆平均より0.2％～上回る食材
緑茶（0.26％）、みかん（0.25％）、バナナ（0.25％）、トマト（0.24％）、清酒（0.22％）、ヨーグルト（0.20％）
【70歳以上の食費：平均を下回る主な食材】
◆平均より0.4％～下回る食材
豚肉（－0.46％）
◆平均より0.3％～下回る食材
鶏肉（－0.38％）、ケーキ（－0.30％）、スナック菓子（－0.30％）
◆平均より0.2％～下回る食材
アイスクリーム・シャーベット（－0.25%）、チューハイ・カクテル（－0.25％）、炭酸飲料（－0.21％）
また農林水産省『令和4年度 食生活・ライフスタイル調査』で主食＊の構成についてみていくと、年代が⾼くなるほど「パン⾷」が多く、「麺類」と「その他」の割合は少なくなる傾向にあることが分かります（図表）。
＊米食：ごはん、おにぎり、寿司、チャーハン、など／パン食：トースト、サンドウィッチ、菓⼦パン、ピザ、ナン、など／麺類：ラーメン、そば、うどん、パスタ類（すべてインスタント含む）／その他：主⾷なし（おかずのみ、果実、お菓⼦、ヨーグルト、グラノーラ、など）
