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著者紹介

森島土紀子

生姜料理専門家

生姜料理専門店のオーナーシェフ。1993年、「生姜料理しょうが」をオープン。当時まだ珍しかった生姜料理が評判を呼び、「生姜料理がらがら」、「祝茶房紅拍手」と3店舗に拡大。現在は「生姜料理がらがら」を改名した「生姜料理しょうが」と2024年に開店した「しょうがの森」を経営。元祖ジンジャラー、生姜の女神などと呼ばれ、テレビや雑誌などで活躍中。

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