第39回（11月21日放送）あらすじ

聖人（北村有起哉さん）と愛子（麻生久美子さん）の理容店が新装オープンして、佐久間美佐江（キムラ緑子さん）やテーラーの要蔵（内場勝則さん）などさくら通り商店街の面々が祝いに来てくれる。

一方、結は栄養専門学校で多岐にわたる授業を受け、ついていくのに必死で四苦八苦する。休み時間に佳純（平祐奈さん）と話すと、佳純は親が病院を経営しているという。

朝ドラ『おむすび』とは？

平成元年生まれのヒロインが、栄養士として、人の心と未来を結んでいく“平成青春グラフィティ”。どんなときでも自分らしさを大切にする“ギャル魂”を胸に、主人公・米田結が、激動の平成・令和を思いきり楽しく、時に悩みながらもパワフルに突き進む姿を描く。脚本は「正直不動産」（NHK）などで知られる脚本家・根本ノンジさんのオリジナル作品で、主題歌はB’zの「イルミネーション」。本編の語りを、イラストレーターで俳優のリリー・フランキーさんが務め、土曜版のナレーションを、同局の高瀬耕造アナウンサーが担当する。