【専門家100人が警告】梅雨の「作り置き」でやってはいけないNG行動ワースト3と食中毒を防ぐ鉄則

本格的な梅雨シーズンが到来し、気温と湿度が上昇しています。この時期に家庭内で気をつけたいのが食中毒。忙しい日々の味方である「作り置きおかず」ですが、毎日の何気ない行動の中に思わぬ危険が潜んでいるかもしれません。管理栄養士100人を対象とした最新の調査結果をもとに、食中毒リスクを高めるNG行動と、家庭ですぐに実践できる効果的な急冷テクニックなどの対策を詳しく解説します。