平野レミ

料理愛好家・シャンソン歌手

料理愛好家・シャンソン歌手。主婦として家庭料理を作り続けた経験を生かし、「料理愛好家」として活躍。“シェフ料理”ではなく“シュフ料理”をモットーに、テレビ、雑誌などを通じて数々のアイデア料理を発信。また、元気印の講演会、エッセイを通じて、明るく元気なライフスタイルを提案するほか、特産物を使った料理で全国の町おこしなどにも参加し、好評を得る。
レミパンやジップロン（オリジナルのエプロン）などのキッチングッズの開発も行っている。
著書50冊以上。エッセイ『おいしい子育て』（ポプラ社）は第9回料理レシピ本大賞エッセイ賞を受賞。
プロフィール写真：撮影・邑口京一郎
https://remy.jp

この著者の連載

[連載] インタビュー

2024.03.27 第1回

遺したいのは「ベロの絆」平野レミが引き継いでいきたいモノ

平野レミの自炊ごはん

著者

平野レミ

出版社名

ダイヤモンド社

発行年月

2024年3月

「いつも元気ね〜」と言われる平野レミ初のひとり自炊本が誕生!! 「メニュー考えるだけで憂うつ」「料理に追われて楽しくない……」「ひとり分だと非効率」料理をする全員の永遠の悩みにこたえ、面倒をすっ飛ばして手軽に作れる最小限のレシピばかり72品を集めました。料理愛好家になって40年以上のレミさん。家族のために作り続けてきた経験と、自他ともに認めるせっかちな性格をフル活用！材料を余らせない食材選び、野菜やお肉をたっぷり食べるコツ、 5分・10分で作れるご飯や麺、ひとりでも楽しめる餃子や揚げ物、誰も思いつかないアイデア時短料理……。レミさんと同世代の皆さんはもちろん、料理経験の少ない独身の人も、家族ご飯を毎日作るシュフにとっても、レミ流の明るいキッチン術を学べます！「料理に正解はないから、自由にやっちゃって」と、元気をもらえる名言の数々まで満載!!

もっと見る