動物性たんぱく質と植物性たんぱく質をバランスよく
■豆・野菜・穀物・果物 Beans, Vegetables, Grains & Fruits ~豆類はアミノ酸スコアが高い
植物性たんぱく質を含む食品は、カロリーが低く、ダイエットの強い味方ですが、一日に摂取するたんぱく質は、動物性と植物性のものをバランスよく摂りましょう。
植物性たんぱく質の中でも、アミノ酸スコアが高い筆頭は豆類です。きな粉、湯葉、納豆、木綿豆腐、油あげ、豆乳などは高たんぱくです。特に納豆は栄養素も豊富です。野菜類では、アスパラガス、ブロッコリー、枝豆、芽キャベツ、穀類は、とうもろこし、そば、キヌアなどに多く含まれます。
果物では、アボカドがたんぱく質が豊富ですが、脂質も多いです。バナナも高たんぱくでおすすめです。
おすすめ高たんぱくレシピ その1
スモークサーモンときのこの豆乳クリームパスタ Smoked salmon and mushroom soy milk cream
サーモンときのこのさっぱりクリームソース。キヌアは好きな量をチョイス。
材料(2人分)
スモークサーモン……4枚
きのこ(好きなきのこを好きな形でカットする)……お好みの量
豆乳……150cc
しらたき(湯通しする)……200g
オリーブオイル……大さじ1 と1/2
塩……少々
キヌア(盛り付け用)……適量
手順
① フライパンにオリーブオイルをひき、サーモンを軽く炒める。次にきのこを入れ、気持ちしんなりしてきたら豆乳を入れ、強火で沸かす。
② 豆乳が沸いたら中火で濃度をつける。味を塩で調え、最後にしらたきを入れる。
③ お気に入りの皿に盛り付け、キヌアを添えたら完成。
注目のセミナー情報
【事業投資】5月25日(土)開催
驚異の「年利50% !?」“希少価値”と“円安”も追い風に…
勝てるBar投資「お酒の美術館」とは
【国内不動産】6月1日(土)開催
実質利回り15%&短期償却で節税を実現
<安定>かつ<高稼働>が続く
屋内型「トランクルーム投資」成功の秘訣