
新型コロナウイルスの感染拡大、営業自粛で大打撃を受けた飲食業界。そうした飲食店のオーナー、そこで働くシェフを救うべく、OUR KITCHEN株式会社は東京・白金にデリバリーに特化したクラウドキッチン「Our Kitchen」1号店をオープンさせる。クラウドキッチンとは、一般のレストランのように客席を持たず、キッチンだけの店舗を指します。販売の手段はネットによる注文、オンライン決済、そして家庭や会社へ配達するオンラインデリバリーです。しかも、このネット注文によるクラウドキッチンは非接触型ビジネスとしても、今後の成長が期待されている。クラウドキッチン「Our Kitchen」の可能性、その成長性について、OUR KITCHEN株式会社の代表取締役の須藤真希氏が語る。
- 【第1回】 「クラウドキッチン」がコロナに倒れた日本の飲食業を救う 2020/07/06
- 【第2回】 OUR KITCHENが仕かけるクラウドキッチンのビジネスモデル 2020/07/06
- 【第3回】 3年で100店舗。利回り12~15%の「社会貢献プロジェクト」 2020/07/06
本連載の著者紹介