タイプ別おすすめ「素材の味を生かしたレシピ」
【気虚タイプ】
3種の芋とキャベツのとろとろスープ
Thick soup of 3 kinds of potatoes and cabbage
材料(2人分)
水…500cc
山芋(とろろをつくっておく)…適宜
さつまいも(皮ごといちょう切り)…適宜
じゃがいも(皮ごとダイス切り)…適宜
キャベツ(大きめにざく切り)…適宜
ショウガ(すりおろしておく)…8g
醤油…大さじ1
コンソメ…少々
塩…少々
手順
① 鍋に水を入れ、さつまいも・じゃがいもを入れて弱火で煮る。
② 具に火が通ったらキャベツ、醤油、コンソメ、ショウガを入れて塩で味を調える。
③ キャベツがくたっとしたら火を止め、とろろを入れて混ぜる。器に盛り付けて完成。
【痰湿タイプ】
冬瓜・ハマグリの和風スープ
Japanese-style soup of winter melon and clam
材料(2人分)
里芋(大きめにカット)…150g
冬瓜(大きめにカット)…200g
ハマグリ(殻を洗っておく)…大4個
カツオだし顆粒…小さじ1
白だし…適量
三つ葉…少々
塩…少々
手順
① 水500ccを鍋に入れ、里芋、冬瓜、カツオだし顆粒を入れて火をつける。
② 具材に火が通ったらハマグリを入れ、殻が開いたら火を止める。
③ 白だし、塩で味を調え盛り付ける。最後に三つ葉を飾って完成。
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